Alimentos para Verano

Salud y Nutrición

 

Con la llegada del verano, los cambios fisiológicos que se producen en el cuerpo deben estar acordes con la alimentación. Hay una disminución del metabolismo basal en relación con las necesidades del invierno, por lo tanto, la ingesta de la cantidad de calorías debe ser disminuido.

Además, en los días calurosos hay una mayor pérdida de líquidos y minerales debido al aumento de la temperatura corporal y sudoración excesiva. En este caso es necesario beber líquidos tales como agua, zumos en general y el agua de coco, especialmente en personas mayores. Lo ideal es no esperar a que aparezcan la necesidad de beber, pues es signo de deshidratación. Además del agua para mantenerse hidratado, algunos minerales y electrolitos son de importancia fundamental. Las fuentes de estos minerales y electrolitos (sodio, potasio) se encuentran en frutas y verduras. Las verduras, las legumbres y las frutas son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra y agua, por lo que se debe tomar con frecuencia y variedad.

Cuidados Nutricionales en verano.
Evite consumir alimentos muy grasos, tales como feijoada, carnes grasas y frutas, pues dificulta la digestión y pueden provocar mal estar;
Alimentos como arroz, macarrones y azúcar deben ser consumidos con moderación, evitando de esta forma digestiones pesadas; Seleccione cereales integrales como fuente principal de azúcares, disminuyendo el consumo de dulces, macarrones y arroz para tener asi digestiones mas leves;
Comer con preferencia carnes magras (peces y aves), que deben ser a la plancha o cocidas;
Ensaladas de hojas verdes, legumbres, asi como frutas y productos integrales (que contengan fibras), deben ser consumidos en abundacia, pues son portadores de vitaminas, minerales y fibras y al mismo tiempo leves;
La ingestión de líquidos debe ser frecuente, especialmente agua, zumos ..., ya que es importante, en los dias de calor, mantener el organismo hidratado, reponiendo agua y minerales perdidos a través del sudor. Use y abuse de agua mineral, agua de coco, zumos y refrescos para garantizar la hidratación adecuada.
Consuma zumos menos calóricos y más refrescantes, son los hechos a base de agua y pulpa de frutas.

Alimentos como la leche, grasas y huevos necesitan estar refrigerados pues el calor aumenta la posibilidad de que contengan bacterias que puedan causar dolores de cabeza, diarreas y vómitos. No se pueden consumir estos alimentos a temperatura ambiente.
Consumo de frutas
Esta temporada es más favorable para el consumo de fruta, porque nos encontramos con más variedades y como tienen  grandes porciones de agua, sacian, hidratan y reducen el calor.

Ofrecen muchos beneficios, recuerde :
- Hidrata por su alto contenido de agua;
- Son ricos en fibras que ayudan a la función intestinal, prevenir enfermedades, reducir el colesterol;
- Son ricos en vitaminas y minerales;
- Excelente para la dieta para bajar de peso, ya que tienen menos calorías y da sensación de saciedad;
- Disponen de las propiedades específicas de nutrientes y antioxidantes que evitan el envejecimiento y las enfermedades;
- Son ricos en un tipo de carbohidrato que es ideal para los atletas, la fructosa.

 Ejemplos :
Sandía: fruta muy refrescante, dulce y nutritiva. Es rica en caroteno (que se convierte en nuestro cuerpo en vitamina A), el licopeno (protege nuestro cuerpo contra el cáncer), el glutatión (una sustancia anti-envejecimiento), la vitamina C y vitamina B. Además, contiene sólo 30 calorías por 100 gramos.
Melón: El fruto (de la misma familia que la sandía), también es muy refrescante, ya que contiene alrededor del 90% en agua. Es también la fuente de varias vitaminas y minerales calcio y fósforo. El melón también es un alimento ideal para el mantenimiento del peso, ya que también contiene sólo 30 calorías por 100 gramos, y las propiedades de laxante y calmante.
Prueba algunas frutas diferentes para beneficiar tu salud.

Rafael silva